Lo esencial

La revista Allergic Living examina el controvertido debate sobre la alergia a la leche en las escuelas

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La historia de portada de la publicación de primavera de 2014, "Leche en la escuela" La revista Allergy Help investiga el desafío de lidiar con el alergeno alimentario más incomprendido en el sistema educativo.

9 de abril de 2014: Siempre es preocupante enviar a un niño a la escuela con una alergia alimentaria que pone en peligro la vida, pero cuando es una alergia a la leche y los productos lácteos, el nivel de ansiedad puede llegar al techo.

¿La razón? Para empezar, el alto riesgo de exposición. La lechería está en todo, desde la leche hasta el yogurt, las papas fritas, las galletas y las magdalenas que la madre de otro estudiante ofrece a una clase.

Pero hay mucho más sobre el tema, ya que Ayuda de alergia La revista encuentra en su examen en profundidad los desafíos de educar a los niños con alergia a los lácteos en su nueva edición de primavera, lanzada esta semana.

La leche es simplemente uno de los alimentos más venerados en la dieta de América del Norte. Desde la imagen de "buena para ti" de la leche como fuente de calcio hasta festividades centradas en la pizza y el helado, la mera sugerencia de un evento sin lácteos puede provocar reacciones negativas dramáticas por parte de los padres de otros estudiantes.

Además, una verdadera alergia a los productos lácteos puede causar reacciones graves, incluso fatales, pero con frecuencia esto no se comprende. Como le dice a la revista una madre con un hijo con alergia a los productos lácteos: "Usted quiere que se tome en serio a cada alergeno, pero si no es una alergia a los cacahuetes o las nueces, no se está respetando".

Ayuda de alergia escucha de los padres que hacen todo lo posible: hornear cientos de cupcakes para alergias para un evento escolar o incluso sacar a un niño alérgico a la leche de la escuela debido a las repetidas reacciones a los productos lácteos.

Pero a pesar de que hay un desafío, la revista también encuentra historias de éxito; padres que han trabajado con la escuela de sus hijos para desarrollar políticas de alergia efectivas.

Desde la nota inicial del médico y el plan de atención de emergencia por anafilaxia hasta la política más elaborada sobre alergias a los alimentos (que cubre los enfoques de los horarios de almuerzo y refrigerio, desinfección de superficies para comer y cumpleaños, y más), Ayuda de alergia recorre los pasos esenciales de seguridad de la escuela. El artículo también explica la disponibilidad bajo la legislación federal de discapacidad del plan 504, y cómo crear uno.

"Milk in the School", escrita por la editora senior Alisa Fleming (y el editor asociado Patrick Bennett para la edición canadiense), detalla las estrategias y prácticas más efectivas que todas las escuelas y todos los padres alérgicos necesitan saber. Estas son las herramientas que pueden mantener a una creciente población de niños alérgicos a salvo: en sus propias escuelas.

También en el número de primavera: Las 10 preguntas más importantes sobre el polen; un adolescente con enfermedad celíaca adquiere Mt. Kilimanjaro; y deliciosas recetas para la alergia, desde sopas sublimes hasta pollo de primavera perfecto y nuestra tarta de fresa sin gluten.

Ayuda de alergia es la revista distribuida a nivel nacional para quienes padecen alergias alimentarias, asma y celiaquía. Está disponible por suscripción y en quiosco en Whole Foods Markets en la mayoría de los EE. UU. (Visite: AllergyHelp.club). En Canadá, busca en los puntos de venta de Chapters.

Para más información: Consulte AllergyHelp.club o escriba a [email protected]

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